Holi Special Paan Thandai: जमाएं होली के रंग रिफ्रेशिंग 'पान' ठंडाई के संग

Holi Special Paan Thandai: होली के त्योहार पर बनाये स्वादिष्ट पान ठंडाई जिसे पी कर आप हो जायेगे तरों ताजा। स्वाद भी इसका सबको आएगा पसंद।

जानिए कैसे बनाएं पान ठंडाई

How To Make Paan Thandai on Holi 2024: होली रंगों के साथ मस्ती और उल्लास का त्योहार है। कुछ ही दिनों में होली का त्योहार आनेवाला है। होली में बजानेवाले गानों जैसे कि होली खेले रघुबीरा, बलम पिचकारी जो तूने मुझे मारी, होली के दिन दिल मिल जाते हैं, आदि की प्लेलिस्ट भी तैयार कर ली होगी। इतना ही घर पर पापड़, कचरी और गुजिया की तैयारियां पहले से शुरू हो जाती हैं। गुजिया, गुलाल और ठंडाई के बिना तो जैसे होली अधूरी सी लगती है क्योंकि होली की जान इन्हीं से है।

दोस्तों होली के इस त्यौहार में क्यों ना इस बार अपने मेहमानों को कुछ नई और स्वादिष्ट ठंडाई का स्वाद चखाया जाए? एक ऐसी ठंडाई जिसको पीते ही बिलकुल पान का स्वाद आपके मुँह में आये। जो स्वाद के साथ साथ आपकी सेहत का भी ध्यान रखें। जिसके पीने से आपका इम्यून सिस्टम भी मजबूत हो, जो पेट में होने वाली कब्ज की शिकायत भी दूर करें और आपको पूरा दिन हाइड्रेटेड महसूस कराये।

जी हाँ आज के इस आर्टिकल में, मैं आपके लिए एक ऐसी ही ठंडाई बनाने की रेसिपी लेकर आई हूँ जिसका नाम है पान ठंडाई, जो स्वाद के साथ साथ आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं।

तो चलिए जानते हैं पान ठंडाई बनाने की विधि-

Total Time: 130 min

Preparation Time: 120 min

Cooking Time: 10 min

Servings: 4

Cooking Level: Low

Course: Beverages

Calories: 200

Cuisine: Indian

पान ठंडाई बनाने की आवश्यक सामग्री-

पान के पत्ते 2

बादाम 1/2 कप

पिस्ता 1/2 कप

काजू 1/2 कप 

मेलन सीड्स 1 छोटा चम्मच

खसखस 1 छोटा चम्मच

सौंफ 1 छोटा चम्मच

इलायची 2

दूध 1 कप

चीनी 2 बड़े चम्मच

केसर थ्रेड 4-5

रोज पेटल्स (rose petals) 5-6

ग्रीन कलर 1 ड्रॉप

गर्म पानी 2 गिलास

विधि-

पान ठंडाई बनाने के लिए मसाला सबसे ज्यादा महत्वपूर्ण है, इसलिए सबसे पहले ठंडाई का मसाला तैयार करते हैं।

स्टेप – 1

एक बड़े कटोरे में बादाम, पिस्ता, काजू, मेलन सीड्स, खसखस, सौंफ, इलायची, केसर और रोज पेटल्स डालें। अब गर्म पानी डालकर इन सबको भिगोने के लिए रख दें।

स्टेप – 2

2 घंटे अच्छे से भीगने के बाद, इन सभी चीजों को मिक्सी में डालकर एक स्मूथ पेस्ट बना लें। (कुछ भी साबुत नहीं रहना चाहिए वरना ठंडाई पीने में फिर मजा नहीं आएगा।) लीजिये आपका ठंडाई मसाला पेस्ट तैयार हो गया ।

स्टेप – 3

पान ठंडाई बनाने के लिए सबसे पहले पान के पत्तों को अच्छी तरह धो लें।

स्टेप – 4

अब मिक्सी में इन पत्तों के साथ ही 3 बड़े चम्मच तैयार ठंडाई मसाला पेस्ट, 2 बड़े चम्मच चीनी डालें, 1 बूंद ग्रीन फूड कलर और 1 कप ठंडा दूध डालें और अच्छी तरह से पीस लें।

स्टेप – 5

अब आपकी स्वादिष्ट पान ठंडाई बनकर तैयार हो चुकी है।

कांच के ग्लास में पहले 2 क्यूब आइस डालें। इसके बाद ठंडाई डालें और गुलकंद छिड़ककर मेहमानों को सर्व करें। आप चाहें तो इसे बिना बर्फ के भी सर्व कर सकते हैं।

नोट:

पान ठंडई में स्वादानुसार ठंडई पाउडर और शक्कर कम या ज्यादा कर सकते हैं।

इसमें ग्रीन फूड कलर डालना या ना डालना आपकी मर्ज़ी है।

आप चाहें तो इसे बिना बर्फ के भी सर्व कर सकते हैं।

चाहें तो आप गुलकंद, वनीला एसेंस या थोड़ी सी काली मिर्च भी इसमें डाल सकती है।

दोस्तों हमें उम्मीद है कि इस होली में आप अपने घर आये मेहमानों को पान ठंडाई बनाकर जरूर पिलाएगी। आपको यह रेसिपी पसंद आयी तो इसे अपने दोस्तो के साथ सोशल मीडिया जैसे कि फेसबुक, इंस्टाग्राम पर शेयर जरूर करें। बाकी ऐसे ही मजेदार रेसिपी पढ़ने के लिए हमेशा ऐसे ही बने रहिये आपकी अपनी वेबसाइट www.99advice.com के साथ।

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