April 2021

नवरात्रि व्रत रेपिसी: चटपटी आलू मखाना चाट, झटपट होजाये तैयार

नवरात्रि व्रत रेपिसी: चटपटी आलू मखाना चाट

नवरात्रि के दिनों में लोग दुर्गा मां को प्रसन्न करने के लिए पूरे 9 दिनों तक उपवास रखते हैं और व्रत के दौरान फलाहारी भोजन करते हैं। ऐसे में कभी कभी व्रत के दौरान कुछ चटपटा खाने का मन करता है। अगर आपका कुछ चटपटा और पौष्टिक खाने का मन कर कर रहा है तो आप आलू और मखाने की चाट खा सकते हैं। आलू और मखाने से तैयार होने वाली यह स्वादिष्ट चाट जहाँ बनने में जितनी आसान है उससे भी ज्यादा सेहत के लिए लाभदायक है। इस चाट से आप अपने मुंह का स्वाद भी बदल सकते हैं।

तो आइए जानते हैं कैसे बनाई जाती है स्वादिष्ट आलू और मखाने की चाट- 

 

आलू मखाना चाट बनाने के लिए सामग्री-

आलू - 300 ग्राम (उबले हुए)

मखाना - 2 कटोरी

मूंगफली – 1 बड़े चम्मच

काली या मिर्च पाउडर – स्वादानुसार

जीरा पाउडर - 1 चम्मच

अमचूर - स्वादानुसार या नींबू का रस – 1 चम्मच

अनारदाना -1 चम्मच

कटी हुई दो हरी मिर्च - 2

हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

देसी घी- 2 चम्मच

सेंधा नमक - स्वादानुसार


आलू मखाना चाट बनाने की विधि-

आलू मखाना चाट बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू के छोटे-छोटे साइज में टुकड़े कर लें।

उसके बाद एक पैन गर्म करें और उसमें मखाने डालकर रोस्ट कर लें। फिर उसी पैन में मूंगफली डालकर उसे भी रोस्ट कर लें।

अब एक पैन में 2 चम्मच घी डालकर अच्छी तरह गर्म करें। घी गर्म होने के बाद पैन में आलू, हरी मिर्च और सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। गैस तब तक ऑन रखें जब तक आलू गोल्डन ब्राउन न हो जाएं।

आलू अच्छे से ब्राउन होने के बाद गैस बंद कर दें, और इसे आंच से उतार लें।

आलू में आप मखाने तब डालें जब आपने यह चाट खानी हो, वरना मखाने सॉफ्ट हो जाएंगे और आपको चाट का स्वाद बिल्कुल नहीं आएगा।

लीजिए तैयार है आपकी स्वादिष्ट चटपटी आलू मखाना चाट। जब भूख लगे तो आलू में मखाने मिक्स करने के बाद इस चाट का मजा लें।








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Chaitra Navratri 2021: चैत्र नवरात्रि व्रत में खाएंगे ये चीजें तो बचेंगे डिहाइड्रेशन से


नवरात्रि व्रत में खाएंगे ये चीजें तो बचेंगे डिहाइड्रेशन से


मां दुर्गा की आराधना का पावन पर्व, चैत्र नवरात्र शुरू हो गए हैं। नवरात्रि में मां दुर्गा के 9 स्वरूपों की पूजा की जाती है। इन दिनों में मां दुर्गा को प्रसन्न करने के लिए उनके भक्त पूरे नौ दिनों तक व्रत रखते हैं। नवरात्रि के साथ ही गर्मियों का मौसम भी शुरू हो गया है और ऐसे में शरीर को ठंडा रखना बहुत जरूरी होता है।

वास्तव में पूरे नौ दिन तक व्रत रखना किसी के लिए भी आसान नहीं होता। व्रत के दौरान शरीर में पानी की कमी हो जाती है जिससे लोग बीमार भी हो जाते हैं। ऐसे में ये बहुत आवश्यक हो जाता है कि व्रत में कुछ ऐसे फल और सब्जियों का सेवन किया जाए जिसमेँ पानी की प्रचुर मात्रा हो और व्रत के दिनों में शरीर में पानी की कमी हो।

अगर आप भी व्रत रख रहे हैं तो इस दौरान आपको अपने खानपान का ध्यान रखना चाहिए। ऐसे में जरूरी हो जाता है कि फलहार में ऐसे फल और सब्जियों को शामिल करना चाहिये जिन्हें खाने से शरीर को डिहाइड्रेशन से बचाया जा सके। आइए जानते हैं कुछ ऐसे फल और सब्जियों के बारे में जिन्हें व्रत में खाने से आपका शरीर हाइड्रेटेड रहेगा --